La Bodega

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Centenario (20 años – Costa Rica)

12,00

Le Centenario Fundacion est issu de rhums de jus de canne (mélasse) ayant vieillis en moyenne 20 ans en Solera au Costa Rica.

Le vieillissement passe par des fûts de chêne blanc ayant contenu du Bourbon puis des fûts de Sherry.

Réputé pour sa douceur et sa très belle complexité aromatique, il ravira les amateurs de rhums haut de gamme dédiés à la dégustation.

Recette

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4 tranches de jarret de veau d'environ 200g chacune

10 cl d'huile

3 gousses d'ail

1 boîte de 400g de tomate concassée

200g de caroote

100g d'oignon (environ 2)

1 bouget garni

Farine

Poivre & Sel

Allèrgenes

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4 tranches de jarret de veau d'environ 200g chacune

10 cl d'huile

3 gousses d'ail

1 boîte de 400g de tomate concassée

200g de caroote

100g d'oignon (environ 2)

1 bouget garni

Farine

Poivre & Sel