La croquette est un mets d'origine française répandu dans de nombreux pays d'Europe et du monde, où elle peut être consommée comme entrée, plat d’accompagnement, grignotine ou plat principal. On trouve les premières recettes au 17ème siècle dans Le cuisinier royal1 de François Massialot. D'autres recettes ont ensuite été proposées par Urbain Dubois puis Auguste Escoffier. On dit que la croquette a été introduite au Japon depuis la France et a prospéré au Japon2.

Croquette is a dish of French origin widespread in many countries in Europe and the world, where it can be consumed as a starter, side dish, snack or main course. The first recipes can be found in the 17th century in Le cuisinier royal1 by François Massialot. Other recipes were then proposed by Urbain Dubois and Auguste Escoffier. It is said that kibble was introduced to Japan since France and has flourished in Japan2.

Kroket is een gerecht van Franse oorsprong wijdverspreid in veel landen in Europa en de wereld, waar het kan worden geconsumeerd als voorgerecht, bijgerecht, snack of hoofdgerecht. De eerste recepten zijn te vinden in de 17e eeuw in Le cuisinier royal1 door François Massialot. Andere recepten werden vervolgens voorgesteld door Urbain Dubois en Auguste Escoffier. Er wordt gezegd dat brokjes sinds Frankrijk in Japan zijn geïntroduceerd en in Japan hebben gebloeid2.

Die Kroketten sind eine Speise französischen Ursprungs, die in vielen Ländern Europas und der Welt verbreitet ist, wo sie als Vorspeise, Beilage, Snack oder Hauptgericht gegessen werden kann. Die ersten Rezepte finden sich im 17. Jahrhundert in »Le cuisinier royal« von François Massialot. Weitere Rezepte wurden anschließend von Urbain Dubois und dann von Auguste Escoffier vorgeschlagen. Es heißt, dass die Kroketten aus Frankreich nach Japan eingeführt wurden und dort erfolgreich geworden sind.